Omedelbart efter vår ankomst till Sverige träffade vi Pär och Johanna, två passionerade mjölkbönder med sitt lilla ostmejeri, Svedjan Ost. De visade oss tålmodigt runt på sin gård och pratade med Adrian, en utbildad ostmakare, om möjligheterna med svensk ostproduktion och marknaden. Vi kände oss omedelbart välkomna och avslappnade.
På sommaren driver deras son, ägare till Stockholmsbageriet Svedjan Bageri, och hans team ett kafé i en gammal lada på Pär och Johannas gård. Brödet, smöret och osten är hembakade och otroligt goda, och läget precis vid sjön Storkågeträsket, bredvid betande kor, är helt enkelt idylliskt. När vädret är fint kan man sitta ute. Självklart finns det också ett urval av kärleksfullt bakade bakverk. Ett starkt rekommenderat stopp på din resa. Öppettiderna är begränsade, så det är lämpligt att kolla online i förväg.